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A fruta representa uma parte fundamental da alimentação saudável que deve ser praticada diariamente. De um modo geral, podemos dizer que a fruta são fornecedores de sais minerais, vitaminas, fibras (complantix) e vários micronutrientes protetores.
A nêspera é uma fruta cuja produção nacional se realiza entre Abril e Maio, por todo o território nacional, com maio expressão no Algarve.
É uma excelente fonte de vitamina A, pelo que 5 ou 6 nêsperas pequenas (190g) fornecem a quantidade recomendada desta vitamina, responsável pela boa saúde das mucosas e da pele. É, também, rica em compostos flavonóides com propriedades antioxidantes, ou em epicatequinas que são protetores naturais das células. Estas propriedades nutricionais são importantes no Verão quando a pele é mais agredida pelo sol.
Uma porção de nêsperas fornece ainda uma quantidade apreciável de potássio, pectinas, que são importantes reguladores de colesterol e apresenta um valor energético baixo.
A nêspera é composta por cerca de 86% de água, o que a torna numa fruta hidratante e de consumo ideal para os dias de maior calor.
Deve procurar as que estejam intatas, sãs e com uma coloração de pele uniforme, podendo ser consumidas ao natural, ou ser usadas em compotas ou sobremesas.
É importante consumir os frutos da época, visto que são mais ricos do ponto de vista nutricional e mais económicos.
| Composição Nutricional | Por 100g |
|---|---|
| Energia (Kcal) | 45 |
| Lípidos (g) | 0,4 |
| Hidratos de carbono (g) | 10,2 |
| Fibra (g) | 2,1 |
| Proteína (g) | 0,4 |
| Vitamina A (µg) | 27 |
| Potássio (mg) | 250 |
Fonte: Tabela da Composição dos Alimentos Portugueses, Instituto Ricardo Jorge
Bibliografia:
Viver